纳他霉素
纳他霉素是纳他链霉菌(Streptomyces natalensis)在发酵过程中产生的天然多烯大环内酯类化合物[2]。因其对霉菌和酵母有较强的抑制作用, 而常被用作食品防腐剂[2],广泛用于肉类、乳制品的防腐和果蔬的保鲜[3]。
![]() | |
![]() | |
| 臨床資料 | |
|---|---|
| 商品名 | Natacyn, others |
| AHFS/Drugs.com | Monograph |
| 给药途径 | 眼藥水[1] |
| ATC碼 | |
| 识别 | |
| |
| CAS号 | 7681-93-8 |
| PubChem CID | |
| DrugBank | |
| ChemSpider | |
| UNII | |
| KEGG | |
| ChEMBL | |
| E number | E235 (preservatives) |
| CompTox Dashboard (EPA) | |
| ECHA InfoCard | 100.028.803 |
| 化学 | |
| 化学式 | C33H47NO13 |
| 摩尔质量 | 665.73 g·mol−1 |
| 3D模型(JSmol) | |
| 密度 | 1.35 g/ml g/cm3 |
| 熔点 | Darkens at ±200 °C with vigorous decomposition at 280-300 °C |
| 水溶性 | 0.39 mg/ml mg/mL (20 °C) |
| |
| |
纳他霉素可与真菌细胞膜上的甾醇类物质结合,引起细胞死亡[4]。纳他霉素还能抑制灰葡萄孢(Botrytis cinerea)、扩展青霉(Penicillium expansum)和尖孢炭疽菌(Colletotrichum acutatum)的孢子萌发和菌丝生长[3]。
参考文献
- . The American Society of Health-System Pharmacists. [8 December 2017]. (原始内容存档于2017-12-10).
- Hondrodimou, O.; Kourkoutas, Y.; Panagou, E.Z. . Food Microbiology. 2011-05, 28 (3): 621–627. PMID 21356474. doi:10.1016/j.fm.2010.11.015.
- 刘佳怡, 王嘉欣; Jiayi Liu, Jiaxin Wang. . 植物学报. 2019-07-10, 54 (4): 455. doi:10.11983/CBB19044.
- Aparicio, Jesús F.; Barreales, Eva G.; Payero, Tamara D.; Vicente, Cláudia M.; de Pedro, Antonio; Santos-Aberturas, Javier. . Applied Microbiology and Biotechnology. 2016-01, 100 (1): 61–78. PMID 26512010. doi:10.1007/s00253-015-7077-0.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

